Maestro Traiteur
Symphonie des saveurs
Guide de menus 2008
Petits déjeuners
Collations
Lunch d’affaires
Buffets chaud et froid
Cocktails
Repas assiettes individuels
Goûters légers
Boîtes lunch
Gâteaux pour toutes les occasions

6929 Jeanne Mance
Montréal QC H3N 1W5
Tél.514 278-9294
Cell.514 582-8483
maestro-traiteur@sympatico.ca

Les petits déjeuners

1Ass .de viennoiseries
croissant, muffin maison, pain chocolat
danoise(2p.pers)
Jus de fruits
Café
Confiture maison, beurre
Prix ;6,95$/pers

2Ass.de viennoiseries
croissants, muffin maison, pain chocolat
danoise ,brioche(2p.pers)
Fruits frais tranchés ou salade de fruits
Jus de fruits
Café
Confiture maison ,beurre
Prix ;8,95$/pers

3Ass.de viennoiseries
croissant, muffin maison, pain chocolat
danoise, brioche(2p.pers)
Fruits frais tranchés ou salade de fruits
Jus de fruits
Fromages doux (brie, cheddar, gouda )
Café
Confiture maison, beurre.
Prix ;10,95$/pers

4Ass.de viennoiseries
(croissant, muffin maison, pain chocolat
danoise ,brioche(2p.pers)
Fruits frais tranchés ou salade de fruits
Fromages doux ( brie, cheddar, gouda )
Omelette aux légumes ou quiche lorraine
Jus de fruits
Café
Confiture maison, beurre
Prix ;12,95$/pers

Nous pouvons composez votre menu selon votre budget et vos préférences.

Prélude des entrées

Assiettes de saumon fumé ,câpres, oignions
Terrine de canard et confiture d’oignons
Feuilleté aux champignons et l’épinard
Crevettes sauce brandy
Mousse de foie gras et ses garnitures
Asperges vertes vinaigrette
Salade panachée
Feuilleté St- André et poire




Les potages chauds
Velouté de légumes(aux choix)
Potage cultivateur
Crème de champignons
Vichyssoise



Les plats principaux
Veau et volaille au citron vert 28,95$/pers
Bœuf Hongrois 28.95$/pers
Bœuf Bourguignon 28,95$/pers
Paella 28,95$/pers
Cuisse de canard(sauce framboise) 28,95$/pers
Osso-buco 36,95$/pers
Agneau aux abricots et cari 36,95$/pers
Fruits de la mer à la nage et son feuilleté 28,95$/pers
Poulet à l’estragon 28,95$/pers
Koulibiac de saumon(sauce l’aneth) 37,95$/pers
Navarin d’agneau 28,95$/pers
Bœuf Wellington 38,95$/pers
Émincé de poulet Bonne femme 28,95$/pers
Lapin à la moutarde Dijon 28,95$/pers
Poulet au lait de coco et cari rouge 28,95$/pers
Médaillon de saumon frais et sa sauce au vin blanc 28,95$/pers
Couscous Marocain (poulet, agneau, veau, bœuf) 28,95$/pers

**Prix= (entrée ,potage ,plat principal ,légumes accompagnement ,dessert, fromages ,café ou thé)

-Accompagnements
Pâtes fraîches
Riz au fines herbes
Pommes de terre
Gratin Dauphinois
Légumes saison
Pain et beurre
Dessert au choix
Thé ,café
Assiette de fromages.

Les salades

Artichokes et tomates
Tomates et boconccini au basilic
Pois mange tout et tomates
Cœurs de palmier et poivrons rouges
Julienne de carottes et courgettes au basilic
Pennes primavera au pesto
Pâtes au jambon, fromages et basilic
Asperges-vinaigrette
La César
La Grecque
La Waldorf
La Méditerranéenne
Riz à la Cantonnais
Mesclun
La Californienne(mangues,crevettes,céleri)
Vermicelles Thaïlandaise
Taboulé
Fatouch
La Russe(pommes de terre,œufs,cornichons,mayo)
Brocolis et choux-fleur
Céleri Rémoulade
Haricots verts et jaunes
Verte maison et sa vinaigrette
Légumineuse et trois poivrons

Dégustation de Fromage

A Fromages d’ici et d’ailleurs
(Brie, Cheddar, Havarti Gruyère)
Fruits frais (raisin, poires, pommes)
Pain frais et biscottes, noix

Prix………………………………………..6.95$/pers

B Fromages d’ici et d’ailleurs
(Brie, Camembert, Oka ,Ementhale ,Cheddar)
Fruits frais(raisin, poires ,pommes)
Pain et biscottes ,noix

Prix……………………………………….. 8.95$/pers

C Fromages d’ici et d’ailleurs
(Brie de Meaux, Camembert Royale,
St- André, Cheddar vieux ,Chèvre
Fourme d’Ambert ,Pont L’êvégue)
Fruits frais(raisin, poires ,pommes)
Pain et biscottes, noix

Prix……………………………………….12,95$/pers

(125g de fromage p/pers)
Nous pouvons composer les plateau de fromages selon vôtre budget et vos préférences .
Les plateau de fromages sont accompagne de pain aux noix ,baguette, ficelle, biscottes et pain aux raisin.

Taxes ,service et livraison en sus.
Vaisselles jetables inclus.

Les buffets froids et boîtes à lunch

A Sandwich assortis (kaiser ,pita, bagel, croissant baguette)
Crudités et trempette
Fromage et fruits
Suggestion de la pâtissière…………………………….9,95$/pers
B Sandwich assortis (kaiser, pita, bagel ,croissant ,baguette)
Crudités et trempette
Salades
Fromages et fruits
Suggestion de la pâtissière……………………………12,95$/pers
C Plateau de charcuteries ,terrines ,pâtés
Crudités et trempette
Salades
Fromages et fruits
Suggestion de la pâtissière
Pain ,beurre et les condiments……………………….14,95$/pers
D Plateau de suprême de poulet grillé
Plateau charcuteries, terrines ,pâtés
Crudités et trempette
Fromages et fruits
Salades
Suggestion de la pâtissière
Pain, beurre et les condiments……………………….16,95$/pers





Commandes
24 heures d’avance (repas réguliers)
48 heures d’avance (repas spéciales)
Vaisselles jetable inclus
Taxes, service et livraison en sus

Les plateaux repas individuels

A Suprême de volaille
Salade verte mixte
Salade de légumes
Crudités et trempette
Fromage et fruit
Dessert
Pain et beurre……………………………Prix ;12,95$/pers

B Darne de saumon frais
Salade verte mixte
Salade de légumes
Crudités et trempette
Fromage et fruit
Dessert
Pain et beurre……………………………..Prix ;14,95$/pers
C Fruits de mer
Grosses crevettes, pétoncles, saumon frais
Salade verte mixte
Salade de légumes
Crudités et trempette
Fromage et fruit
Dessert
Pain et beurre……………………………..Prix ;16,95/pers
D Salade Niçoise
Thon, anchois
Salade verte mixte
Tomates, haricots verts
Pommes de terre, œufs durs
Olives noires
Vinaigrette à l ‘huile d’olive
Fromage et fruit
Dessert
Pain et beurre……………………………….Prix ;14,95$/pers
E Assiette Parisienne
Charcuteries, rôti de bœuf froid, pâtés ,et terrines
Salade verte mixte
Salade de légumes
Crudités et trempette
Fromage et fruit
Dessert
Pain et beurre……………………………..Prix ;16,95$/pers